已在桃園開業15年，早期引進日本稀有食材，預計今年6月將移至內湖戰區，溫馨舒適的日料亭，只提供板前坐位，無論你是誰！皆能近距離欣賞小林師傅的廚藝
逢年過節最熟悉不過的白鯧魚，象徵昌榮，美味秘訣取決於火候的精準度，小林師傅使用橄欖油小火慢煎，來回翻煎8次而成，開動前擠點檸檬更能提出香氣
毛蟹：清蒸配上特調醋，新鮮就是美味
清酒烏骨雞：不像傳統作法，不加米酒不加水，湯頭濃郁到沒話說
布袋魚：主要分布於日本本州東北部和北海道。普通棲息在水深 100m 左右的海床， 12月到隔年4月會到沿岸的岩礁間產卵。經銅鍋加熱後，慢慢長大膨脹，詐看之下以為是河豚，非也 …..
魚卵占整隻魚身體的2/3.
小林創意西式燉飯作法，加入海膽、現磨起士調味。布袋魚皮膠質多，口感較為 Q 彈 ，而魚卵口感像極米飯愈嚼愈香.....
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壽司飯：採用福井縣的米，壽司米中放入備長炭，提高了米飯的甜度及Q度。一般壽司飯捏制分不同流派，而小林自稱小林流，壽司握法多元，米粒緊致且保有空氣 。
帆立貝握：小林使用波浪刀法，上層柚子皮點綴增加香氣，口感極佳 ，壽司就要一口吃
赤貝握 ：個人沒有很喜歡
大Toro：上層灑上海鹽提鮮 ! 入口即化，不油膩
大Toro刮成泥、塗上浸漬半年的大蒜醬，香味撲鼻....且加上脆度高的大蔥
散壽司：日政海膽、鮭魚卵、靜岡芥末、岩海苔 ，聽小林說山葵要逆時針磨才會辣，順時針而不辣
夢幻魚喜之次的肝： 綿密的不得了，有熱煮過，熱呼呼入口好滿足
後
二割三分 獺祭：純米大吟釀23%精米步合度，表示每粒米只取23%最精華部分去釀造，爽口好喝......不知不覺乾了好幾杯....
葛切 ( 葛粉條 ) ：葛除了纖維可供紡織、嫩葉和花可作菜以外，塊根稱做「葛根」，磨成粉就是「葛粉」。 作法：將調合好的葛粉放入沸水中，以小火煮，燜 2~3 分，刮下撈起泡至冰冷水，在取出切成條狀
晶瑩剔透的葛條淋上黑糖蜜、黃豆粉，口感滑溜甜而不膩
日本水果：甜度極高，此餐完美的Ending
此店初訪印象十分深刻，不僅吃得滿足，且對小林師傅對食材掌控的自信產生敬意。愛嚐鮮者，難得一見的日本空運食材，不多說去就對了
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